1、材料:面粉500g、饺子馅500g、水适量、盐5g。
2、方法:将面粉放入盆中,加入冷水进行和面,和面的程度为面相连而不稀,要反复去揉。和面完成后,将面团拉长,用刀具切断,制作出大小为鸡蛋的一半大的剂子,在面板上添加干面粉,让剂子沾上面粉。
3、通过擀面杖将剂子擀成饺子皮,面皮不宜太薄也不能太厚。选取适合自己喜欢的蔬菜或肉类,调配成符合自己口味的饺子馅
4、通过利用筷子夹取少量饺子馅放到面皮内,然将面皮两侧对接,捏成饺子。饺子包好后,可用煮熟和蒸熟的方法,煮饺和蒸饺口味不同,根据个人喜好选择。
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