1、青菜是十字花科芸苔属一年生草本植物,国内各地都有栽培,各地都有不同的青菜品种,贵州叫青菜,云南叫苦菜,其他地区叫芥菜,青菜就是叶用芥菜。青菜是制作酸菜和盐菜的好材料。
2、播种时间:各个地方播种时间不尽相同,一般播种期在10-11月。南方地区四季都可以播种,主要以秋播为主,北方地区在春季播种。南方地区青菜一年四季都可以种植,但是以秋播产量高,而且抽薹迟。
3、育苗,青菜直播或者育苗移栽都可以,大多数地区种植都是采取育苗移栽,主要是幼苗期便于管理,移栽后成活率高,植株高大,蔬菜质量好,青菜产量高。苗床制作和播种:选择肥沃湿润、通风良好的地块作苗床,每亩苗床施1500公斤人粪尿,深耕16—20厘米,晒垄后将土块打细整平,开成宽130厘米,高16厘米左右的苗床进行播种。播种后用细土与火土灰覆盖种子,再覆盖稻草,浇透水,3天左右出苗,揭去稻草。10天左右匀苗一次,以后10天再匀苗一次,保持苗距5—7厘米,并结合追施清粪水。青菜每亩用种50—100克。
4、移栽。整地,种植地远离萝卜、白菜和莲花白等蔬菜。前茬作物收割后深耕23—37厘米,充分晒垄,施足基肥,耙平整碎,开成160—200厘米,沟宽30厘米的厢面。幼苗有5—6片叶时移栽。青菜的早熟品种行距33—35厘米,株距25—33厘米,晚熟品种行距38—45厘米,株距25—33厘米.榨菜行距为30—33厘米,株距30-33厘米。定植时选择晴天下午进行,效果比较好,边移栽边浇定根水,每窝栽种一株。
5、田间管理:定植后10—15天,每亩施人畜粪尿大约2000公斤,配合4—5公斤尿素和适量磷、钾肥。保持土壤湿润,中耕除草,防治病虫害等。
6、采收与留种:青菜在叶片长大成熟后可以剥叶或者一次性收割上市。留种时选择叶片大,具有原品种特征特性、生长健壮,没有病虫害的并且抽薹一致的植株作种株,加强管理,种荚转黄时收割,晒干取种。
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