1、食材:鱼片300克,香干100克,青红椒各1个,木耳少许,姜葱、油、盐、淀粉、胡椒粉、鸡精适量。
2、鱼肉用斜刀切成薄片,用料酒、淀粉、胡椒粉、盐腌制20分钟。
3、香干切条,青椒切片,木耳洗净待用。
4、起锅放油滑炒鱼片,变色盛出。
5、余油放姜葱爆香,放青椒、木耳煽炒片刻。
6、放鱼片炒匀,放盐和鸡精调味,然后加水蒸煮十分钟即可。
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