炸鸡腿需要哪些配料
以鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材,植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点。
做法:
1、鸡腿洗净,抹干水份,略切开。
2、干葱去衣洗净,剁茸,与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
3、将上项材料与鸡腿拌匀,腌1小时。
4、烧油至大热,放入鸡腿炸至微黄色,转中火再炸至熟(约10至15分钟),捞出,滤去油份,便可供食用。
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