1、用料:西兰花1个、胡萝卜半个、葱少量、姜少量、辣椒半个、洋葱少量、盐少量、鸡精少量、油少量。
2、把西兰花??洗净，沥水。
3、干净的锅加入水，烧开后滴2滴油，这样会让西兰花??颜色好看。
4、把西兰花??倒入锅中，用水炒3分钟即可，捞出过凉水，沥水。
5、这时把洋葱切辣椒切丁，胡萝卜切薄片，蒜切碎，备用。
6、干净的锅里放入油，烧热后加入洋葱及蒜，炒香。
7、在加入胡萝卜及辣椒翻炒。
8、加入西兰花翻炒，约3分钟后加入盐及白糖继续翻炒，准备一个碗里倒入少量淀粉，搅匀后倒入锅中翻炒。
9、收汁了加点鸡精，装盘即可。
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