1、农历九月吃母螃蟹，农历十月吃公螃蟹。
2、螃蟹母为圆脐，农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；公为尖脐，十月黄肥膏白，口感丰腴圆润。
3、螃蟹有四个部位不能吃：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。
4、蟹腮，蟹的呼吸器官，打开壳后应首选去除。
5、蟹心，打开蟹壳后，会看见蟹身中间六角形片状物，这便是蟹心，它与蟹膏连在一起，大部分人会认为这是蟹膏的一部分。
6、蟹胃，藏在蟹黄之中，一个三角形小包，蟹胃中的排泄物有许多的细菌和有害物质。
7、蟹肠，一部分隐藏在蟹黄之中，在蟹黄之中有一条很明显的黑线，那便是蟹肠，它一直延伸到螃蟹的腹部蟹脐位置，蟹肠和蟹胃一样，里面都是螃蟹的排泄物，不可食用。
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