海星是食肉动物，属于棘皮动物门，海星纲，是一种无嵴椎的动物，也是棘皮动物中结构生理最具有代表性的一类。通常情况下，海星是以其它无嵴椎动物为主要食物，例如贝类、甲壳类、多毛类甚至鱼类等。海星多数为雌雄异体，少数为雌雄同体，一般是以无性分裂生殖。
海星可以取食各种无脊椎动物，特别是贝类、甲壳类、多毛类、甚至鱼类等。海星是一种贪婪的食肉动物，因为它们的活动不能像鲨鱼那般灵活、迅猛，所以捕食对象是一些行动较迟缓的海洋动物，如贝类、海胆、螃蟹和海葵等，捕食时常采取缓慢迂徊的策略，慢慢接近猎物，用腕上的管足捉住猎物并将整个身体包住它，将胃袋从口中吐出、利用消化酶让猎获物在其体外溶解并被其吸收。
海星属于棘皮动物门，不是鱼类，它们的身体比较扁，多为五辐射对称，身体表面像刺猬一样长满了小短刺，有腕。海星没有眼睛，它是靠身上的感应器来寻找食物的。当它们接近猎物，并用管足捉住对手后，就会把猎物包住，然后，把自己的胃从口中吐出来，胃中的消化酶被迅速释放到猎物身上，把猎物溶解后再吸食进去。
海星可以食用。海星的外壳和触角是不能食用的，它的肉比较少，但味道非常鲜美。海星比较常见的做法是用来蒸鸡蛋，吃的时候要注意将海星的内脏和一些污垢清洗干净。不是所有种类的海星都可以食用，比如紫海星就不能食用，因为紫海星含有毒素。
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