火烧,火烧是一个民间的特色小吃,它主要流传在中国的北方地区。传统一点来讲,火烧就是一个长相圆形,外层是用面烙饼做出来的,内层是好吃的肉馅,肉馅可以有很多种,所以火烧也是各式各样的。外层酥脆,口感非常好,内层就非常的入味了,内层加外层共同构成了特色小吃火烧。
产地主要有山西、山东、北京、河北、河南等,主要食材为面粉、鲜肉、花椒、香葱,经历煎、烙、烤、烘、蒸制作而成,其色泽金黄、外皮酥脆、内软韧、咸香鲜美。
火烧的食材主要是五花肉和面饼,五花肉需要用绞肉机搅碎,搅碎后需要用特制的调味剂腌制适当的时间,再将腌好的肉馅加入面饼中,面饼一定要提前做好,准备待用。
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