1、看颜色。成熟的山竹首先新鲜时候,它的颜色是紫红色或者是紫红偏深一些。但是如果是没有成熟的山竹,它的颜色是比较浅的,而且会发青。另外如果已经腐烂变质的山竹,那么它的壳就会出现黑色,甚至上面会有霉斑,会泛白。所以大家在挑选山竹的时候,可以通过颜色,来辨别山竹的好坏。
2、捏果壳。山竹外面有一层壳,看似很坚硬,但是成熟之后的壳是可以捏的动的,而且用力一捏,果壳就会一分两半。而没有成熟或者是坏的山竹,要么就是坚硬无比,无论怎么捏都不动。要么就是一捏就稀烂,还会出水,这也的山竹肯定烂了。所以通过捏山竹壳,也可以来辨别一下山竹的好坏。记得一定要选择捏的有弹性的山竹
3、看果蒂。山竹顶端会有绿颜色的果蒂,新鲜的山竹它的果蒂和山竹的果壳紧密粘牢在,碰也不会掉。其次果蒂的颜色是成鲜绿色,饱满不干。如果出现干的现象,看到干枯干瘪或者一碰就掉,甚至颜色发青发黑,说明已经不新鲜,不建议大家选择。
4、分公母。经验得知,山竹是分公母的,母的山竹会比公的山竹更好吃,成熟度更高,甜度更好。所以大家在挑选山竹的时候可以辨别一下公母,数一下蒂瓣的数量。在五片及五片以下是公的,六片和六片以上是母的,所以大家一定要选择母山竹会更好吃一些。
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