1、糍粑不能放在冰箱里冷藏,要放在水里泡着,如果是放一星期左右就建议放在清水里面,然后每隔一两天换一次水,这样糍粑的表面才不会开裂,也能够使其不变其原有的味道,一般糍粑不宜放置太久。
2、先用一张布包着,然后再用塑料袋密封,放在阴凉处,放置7天,先用布包着是为了防止“盗汗”,进而导致糍粑发霉,7天之后就可把糍粑取出,放在桶里,桶内的水淹过糍粑10厘米即可。
3、切记不能换水,频繁的换水会导致糍粑变酸,等取出糍粑的时候用清水清洗即可,这样保存的糍粑不会变味。
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