青蟹可以放冰箱冷藏。
前提是青蟹不需要清洗，蟹买回来后，把吃不完的蟹用绳索捆绑住，然后放在冰箱冷藏层。
青蟹属是十足目、梭子蟹科下的一属，共有4种。头胸甲呈卵圆形，长度等于或略小于宽度的2/3；背面圆突，有“H”形图案；表面光滑，胃心沟不甚明显；额具有4个齿；螯足粗大；腕节内缘具尖锐的刺，外缘具或不具2个刺；掌节在靠腕节边缘具强刺；内侧紧挨腕节处有一结核状凸起；座节不具刺；第二至第四对步足相似，第五对步足末端2节呈桨状；雄性腹部分为5节，呈宽三角形；雌性腹部分7节，呈宽卵形；甲壳颜色因种类和生活环境不同而不同。
1、可以冷藏：青蟹用湿手巾遮盖后可以放冰箱里冷藏，湿手巾可以保持青蟹的活力，一般能保存2到3天，要注意的是如果青蟹不立刻食用，就不要对青蟹进行清洗，而是直接放在冰箱里，否则青蟹很容易死亡然后变质。
2、清洗方法：青蟹可以用牙刷来清洗，先将青蟹放在清水中2个小时左右，能让它自然排泄脏东西，再用清水冲洗一下，然后一手抓住青蟹的两侧，用牙刷仔细清理青蟹的腹部、背部、钳子、脚，最后打开青蟹的腹盖刷洗即可。
3、食用禁忌：青蟹不能和地瓜、石榴、葡萄一起吃。青蟹和地瓜一起吃，容易造成胆结石。青蟹和石榴、葡萄等含鞣酸高的水果一起吃，鞣酸会与青蟹中的蛋白质产生沉淀反应，生成的钙物质会引起肠胃不适，不仅降低营养价值还危害身体健康。
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