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denaturation是什么意思

denaturation

美[diːˌneɪtʃə'reɪʃən] 英[diːˌneɪtʃə'reɪʃən]

n. 改变本性；变性

例句

用作名词(n.)

Thermal denaturation of soy proteins is a pre-requisite for tofu-gel formation.蛋白质的热变性是制作豆腐形成凝胶的前提。

THE END

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