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粉芡的意思是什么

词条粉芡

拼音fěn qiàn

注音ㄈㄣˇ ㄑㄧㄢˋ

粉芡 基本解释

解释

粉芡 fěnqiàn

[starch in the form of plaster used in cooking] 淀粉加水和调料搅拌后的勾芡液

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国语辞典
粉芡fěn qiànㄈㄣˇ ㄑㄧㄢˋ
  1. 芡粉加水搅拌而成的糊状物。如:「这道菜再浇上粉芡,翻炒一下即可上桌。」

英语 cooking starch, pasty mixture of starch and water

粉芡 其它解释

  • 粉芡,是指淀粉加水和调料搅拌后的勾芡液,主要是做菜时用于勾芡。人的味觉与食物的物理状态和化学组成成分有关,而物理状态如湿度、黏度、温度、嫩度等因素又会影响食物的味道。
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