海鲜豆腐的原料是虾和豆腐。煮熟的虾呈红色,配以白色的豆腐和绿色的香菜葱花,颜色诱人,卖相很好。海鲜豆腐酸甜可口,老少皆宜,南北皆可吃。不能吃辣的人也能接受。海鲜豆腐制作简单,上菜速度快。材料都是提前准备好的,下锅炒一下就可以上桌了。
海鲜豆腐是一种中华美食,重要制作材料有豆腐(80克),对虾(300克),鸡蛋清(100克),扇贝(鲜)(10克),香菜(50克),盐(10克),植物油(10克)。
材料:鸡蛋清(100克),扇贝(鲜)(10克),香菜(50克),盐(10克),植物油(10克)。
做法:
1、豆腐冲法后,抹干水分压碎,加入鸡蛋白、盐,搅至均匀。
2、鲜扇贝飞水,盛起吸干水分,1分为4,加入拌匀的豆腐蛋白,倒入有深度的碟内。
3、鲜虾去壳去肠,洗净吸干水分,放在豆腐面上。
4、烧滚半锅水,放入蒸格,大火蒸10分钟,将10克烧滚的油淋在其上,洒上芫茜叶即可进食。
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