牛排酱料有菌菇汁、黑胡椒汁、香草黄油。
菌菇汁,是以奶油作为基底,通过加入不同的菌菇,体现出每种菌菇所独有的味道,奢侈的有法国黑松露熬制的黑松露汁,羊肚菌熬制的羊肚菌汁,以及相对更容易获得的牛肝菌汁。
黑胡椒是国外常用的一种调料,是料理牛排必不可少的调味料了。因其独特的香味逐渐被国人所接受。这款黑胡椒粒香味很浓,很适合调制酱汁。良品君的建议不要加黑胡椒粉,味道太淡,get不到黑胡椒的味道,胡椒研磨的碎碎的,很精细。
黄油的纯度很高,达百分之九十九以上。特地选了非国外牌子,因为内蒙的奶源也非常好,所以制作出来的黄油口感绵密,回味悠长。除了当做牛排的酱料,也可以用来直接煎制牛排或其他肉类。不得不说,真的是我甘愿吃的高热量食物了。
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