1、黄金鲍从冰箱取出,放在室温中解冻。
2、去除后面的沙袋,清洗干净。
3、切成薄片放在碗里,加入一小勺料酒和一勺生抽,抓匀腌制10分钟。
4、锅中放油,加入葱姜片和蒜末,煸炒出香味。
5、加入小半勺的豆瓣酱,小火煸炒出红油。
6、改成大火,倒入腌好的黄金鲍,大火翻炒均匀,炒约1-2分钟即可出锅。
鲍鱼,是名贵的海洋食用贝类,味道鲜美,营养丰富,被誉为海底的软黄金,含有多种维生素和微量元素。其中维生素a、维生素d、维生素b等能够促进人体的新陈代谢,提高机体免疫力。
鲍鱼是蛋白质含量很高的海产品,能够维持女性体内荷尔蒙水平,使皮肤细润光滑。鲍鱼肉中含有一种鲍灵素的生物活性物质,能够破坏癌细胞代谢过程,有防癌抗癌的作用。鲍鱼中的胶原蛋白含有多种生物活性肽,能预防关节炎、保护胃粘膜等。
鲍有极其丰富和高度珍贵的肉,被认为是一种烹饪美味。在世界上最昂贵的海鲜中,鲍螺通常以带壳、冷冻或罐头的形式出售。虽然它可以生吃或添加到其他菜肴中,但通常被切成厚肉排和油炸。
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