1、准备好原料。
2、芋头切成滚刀块。
3、把葱切碎。
4、芋头放入蒸锅中蒸熟。
5、熟后拿出裹上干淀粉。
6、炸到金黄色时，捞出沥油。
7、另一锅中放油烧热，入花椒炸香。
8、炸香后捞出花椒，放入葱花炸香。
9、加入2勺蚝油，2勺辣椒酱，再放入一点的开水，搅匀。
10、最后倒入芋头，均匀地裹上酱汁出锅。
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