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1、将鸡蛋打入碗中，加入食盐和适量清水，搅拌均匀，加入料酒去腥。
2、把西红柿切块，将大葱切段，起锅烧油，倒入鸡蛋，待鸡蛋变为金黄后呈起备用。
3、锅中倒油，倒入葱和西红柿，加入白糖，盐，倒入鸡蛋，翻炒均匀，出锅装盘即可。
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