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1、通过气味判断,新鲜的虾没有异味,如果不新鲜的虾或者煮熟后放置太久的会有腥臭味。
2、看虾肉的弹性,新鲜的虾煮熟后肉质依然保持较好的弹性,而不新鲜的虾一般肉质干瘪比较柴。
3、通过色泽度来判断,鲜虾光泽度较好,不新鲜的虾色泽暗沉。
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