1、食材和调料:宜宾芽菜200g、蚕豆(带壳)750g、醩辣椒少量、盐、味精、鸡精、水淀粉。
2、蚕豆剥外壳和内壳,成蚕豆瓣,大蒜剥皮拍碎,切粒。
3、取一小碗,把所有的调料连同大蒜粒一起调匀。
4、锅里加水,煮开后倒入蚕豆瓣,煮熟后捞出,沥干水份。
5、蚕豆瓣入盘,将调好的碗汁倒了蚕豆瓣中,搅拌均匀。
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