1、炒锅放油，油温至6-7成，将香辣酱放入锅中炒香，倒入手撕成片的平菇翻炒几分钟，至八成熟。倒入切成片的午餐肉一起翻炒，至平菇十成熟，将切成厚片的苹果倒入，一并翻炒2-3分钟即可。
2、把菠萝切丁泡盐水，青椒切块，虾剥壳用姜片料酒这些进行腌制，什锦素菜解冻备用，什锦素菜包括玉米粒、青菜和马蹄。起锅烧油爆香蒜瓣，出香味之后加入青椒翻炒，接着加入虾仁和素菜（素菜可以提前焯水），炒一会再加入一勺生抽和蚝油就快速翻炒，最后下菠萝，再加一丢丢盐巴一起翻炒融合味道。
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