1、主料。猪耳朵。
2、卤料。八角,花椒,盐,糖,生抽,老抽,料酒,桂皮。
3、猪耳朵洗净,放滚锅里过水。
4、过水后放高压锅里卤。卤料有八角、花椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。我喜欢猪儿朵有嚼头,在高压锅刚上汽就关了,息气后几分钟盛出来。
5、把猪耳朵切成条。准备好大蒜,青椒,洋葱和姜。
6、锅中放油,放入大蒜、青椒、洋葱和姜爆炒,加盐和黑胡椒。
7、再放入切好的卤猪耳朵翻炒,加老抽上色,加香油,盛盘。
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