1、用料:扇贝肉350克、青椒1个、洋葱半个、生抽2勺、料酒2勺、白糖适量、豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、生姜适量、干辣椒3段、胡椒粉适量、盐适量。
2、超市买回来的小扇贝肉清洗干净。准备好生姜,大蒜,干辣椒。洋葱,青椒切块备用。
3、水烧开,倒入适量料酒,把扇贝肉焯水1分钟,去腥。
4、热锅凉油,下姜蒜辣椒爆香,下洋葱煸炒。
5、加1勺豆瓣酱翻炒,再倒入青椒。
6、倒入料酒,生抽,白糖,盐,最后加入小扇贝肉继续翻炒,出锅前加适量胡椒粉即可出锅。
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