1、猪皮凉水下锅炒水,加入姜和料酒,水开后煮1-2分钟。
2、捞出,洗净,剃干净猪皮上的肥肉,一定要剃干净,要不会很油。
3、锅加水,加入猪皮,大料,桂皮,香叶,料酒,葱,姜,少量盐。锅开后,煮5分钟左右,千万别把猪皮煮过。
4、洗净,切丝。清洗,洗至水清澈。
5、焯烫海带丝。所有食材放一起,加入盐,一品鲜,醋,糖,辣椒油。拌均匀就可以了。
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