1、材料：酸菜50克，鸭子0.5只，葱适量，姜适量，大料1个，盐0.5小匙，鸡精0.5小匙，糖0.5小匙。
2、鸭子去内脏，用清水洗净，剁成块；酸菜切成细丝；葱切段、姜切块。
3、锅内做水，冷水把酸菜下锅；放入葱、姜、大料。
4、水烧开后，放入鸭子煮；开锅后，加入盐、少许糖改小火炖40分钟，最后加入鸡精，出锅。
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