1、取300g山芋粉,倒入碗中,然后加入适量的水,接着就顺时针搅拌,直至山芋淀粉全部溶解。
2、将山芋淀粉过滤一下,下面即可准备炒粉了。锅里刷上一层薄薄的油后开中火,锅热就能把山芋粉水倒入,需要注意在倒入前一定还要搅拌一下,淀粉容易沉积在下面。
3、开始倒入锅里就会有一些固体出现,继续炒一炒就会出现更多固体,不停地炒动,估计5-8分钟,锅里就不会有水了,就可以把锅里的山芋粉盛到盘子里。
4、接着可以将盛有粉块的盆放在冷水里冷却,冷却后粉块就会变硬,最后山芋粉块就做好了。
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