1、“糟汁氽海蚌”是福州传统名肴,也是“糟”菜的典型范例。成品色泽浅红,蚌肉脆嫩,汤鲜味醇,糟香悠悠。
2、糟汁氽海蚌是一道美食。主料是净海蚌肉,配料是姜末、香糟等,调料为白酱油、味精、白糖等,该道菜主要通过氽制的做法而成。
3、海蚌,是福建海产品中的珍品,肉质脆嫩,色白透明,仅在淡咸水交汇处的海水细沙中生长,蚌壳略呈三角形,壳很薄,以长乐漳港所产的质量最佳。
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