1、材料：番茄2个、白玉茹150g、蚝油1勺 、盐适量、香菜适量、食用油适量。
2、将白玉菇掰开用水先浸20分钟，白玉菇先用剪刀剪去白玉菇根部硬的部份，把小小的白玉菇挑选出来，先用清水冲洗干净，沥干水分。
3、锅中注水烧开，把白玉菇倒入锅中，煮1分钟左右即可，可除去草腥味和杂质，用漏网捞出，立即用冷水冲洗一下再次沥干水分备用。
4、番茄在顶部切十字，浅浅的切不用切太深，锅里注入水煮开，把改好刀的番茄放入锅中，这样子一烫番茄皮就脱离开来了，捞出番茄去皮，然后切成小块，其实这个也可以按个人的喜好来切。
5、锅里倒入少许食用油，把番茄倒入锅中炒至番茄软烂，把沥干水分的白玉茹倒入锅中，再次翻炒均匀。
6、加入1勺蚝油再次翻炒均匀，加入1小勺盐调味，味道方面可按个人的口味进行调整，如果不喜欢菜品太稠的话可以加入少许清水，再次煮开，最后加入切好的香菜即可。
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