1、黄酒蒸鸽子。将鸽子清洗干净后,切成合适的大小,装到盘子里面,再加上适量的黄酒与盐,均匀的涂抹好,让鸽子更加的入味。在码好的鸽子上面放上几片生姜,可以去除到鸽子的腥气,然后放到蒸锅上面蒸半个小时左右,鸽子便已经熟了接着在蒸熟的鸽子上面,撒上点葱花,闷几分钟便可以出锅食用了,滋补性强!
2、火腿蒸鸽子。准备好鸽子肉,将它清洗干净,火腿切成适合的大小,生姜切成片。在鸽子的身上抹上一层盐与料酒,让鸽子更加的具有味道性,然后把火腿给撒到鸽子的身上。再放上生姜片,放入蒸锅中蒸上半个小左右,便已经好了,撒上适量的葱花便可以食用了。
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