1、原料：猪肚、尖椒、胡萝卜、生抽、老抽、盐、葱片、姜片、蒜、水淀粉。
2、烀熟的猪肚半个。
3、猪肚切条。
4、尖椒去籽切块，胡萝卜去皮切片，葱姜蒜切片。
5、锅里加少许油，下猪肚。
6、煸炒至猪肚表面微焦，盛出备用。
7、锅重新刷洗干净，下葱姜蒜爆香。
8、下胡萝卜炒一炒。
9、倒入炒过的猪肚，翻炒几下，加生抽、少许老抽炒香。
10、加尖椒，翻炒几下，加盐调味。
11、加水淀粉勾薄芡。
12、炒至芡汁明亮出锅。
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