问：木耳要泡后多久食用
答：木耳需要浸泡3到4个小时后，才能食用。木耳为干制品，一般泡发后的木耳，薄而有弹性，常常呈耳状或环状，渐变为叶状，表面光滑，直径一般4厘米-10厘米。据现代科学分析，每100克木耳中含有水11克，蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纤维素7克，铁185毫克，钙375毫克，磷201毫克。此外，还含有维生素B、维生素C和胡萝卜素等。因此，木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品。
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