1、葛根粉粥；葛根磨粉,清水泡洗粟米一晚,第二天滤水取出,与葛粉同拌均匀,按常法煮粥,粥成后酌加调味品。此粥软滑适口,清香沁脾,具有营养机体,升举人体阳气的功效。可以有很好的保护心血管的作用，对于预防三高疾病以及腹泻痢疾有很好的效果，是不错的保健的方法，大家可以经常吃。
2、葛粉饭；先用开水将凉粟米饭淋湿,加人葛粉拌匀,放入豆豉汁水适量,在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。这道食用方法可以有健脾胃的作用，对于增强记忆力和智力有好处，还能有很好的预防记忆力下降的作用。
3、葛根汤；将葛根切片洗净后,可与排骨、母鸡、鸭子等一起炖汤,加上调味品即可食用。此汤清香味美爽口、营养丰富、老少皆益。特别适合夏季食用，对于消暑降温有好处，同时也可以起到很好的促进食欲的作用。
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