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1、准备一个新鲜的土豆,把土豆洗净去皮。去皮后的土豆切条,用清水浸泡一会儿,主要目的就是去掉淀粉,再洗干净控干水分等待下锅。
2、锅里下油,大火烧开,下薯条,土豆表面的水分蒸发后,转为中火,炸到土豆八分熟透,有点软趴趴的样子。
3、改为小火,炸到金黄,酥香脆就可以闭火了。
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