从安全角度考虑的话选不锈钢。不锈钢灶具一般都是强度好，擦洗清洁其实也还好，没有自爆问题，表面如果被刀具之类的硬物划伤之后可能会留下划痕，不能用钢丝球擦洗。钢化玻璃灶具一般外观比较漂亮，擦洗比较方便，用了很多年之后面板依然能和新的一样。缺点是钢化玻璃存在一定的自爆概率，国标是千分之三，也就是说一千台里面有三台自爆是符合国标的。
其实这两种材料各有各的优缺点，不锈钢材料结实且耐碰撞，可是长期使用后表面光泽性会差一些;玻璃材料比较美观耐腐蚀和耐磨，但其耐热性能不如不锈钢材料好，若安装和使用不当还会导致爆裂现象的发生，消费者可以根据自己的爱好确定选购不同材料的产品。
1、燃气灶一定不要买下进风的。过去老式的燃气灶大部分都是下进风，下进风的燃气灶，下方你只要开关柜门，很容易燃气灶的火就熄灭了。购买一定要问清楚是否全进风的。说明必须是上下都能进风，这样就不会出现开关柜门灭火的问题了。这样燃烧更充分，不容易一氧化碳泄露。
2、点火盖一定要选择全铜的，如果是铁的，后期使用就会容易生锈，生锈后堵住就更麻烦了。一定要选择纯铜火盖和硅铝合金的炉头。
这样的耐烧还不容易变形，气密性更加。燃烧效果非常好。
3、炉头一定要选择全封闭，全封闭的炉头才能在你撒了汤汤水水的容易拆洗。
4、燃气灶的火力一定要选择在4.5kw的，热效率一定要在63%以上的。这样才能爆炒更有劲，热效率更高，让燃气燃烧更充分，才能更省燃气。
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