煮饺子看似很简单，但要真正煮好饺子不见得是一件易事，新人煮饺子要么没煮熟，要么皮烂掉成了一锅粥，那么饺子要注意什么呢？饺子要煮多长时间才熟呢？以下我们为大家介绍。
煮饺子的时间不能一概而论，一般现包的新鲜饺子，水烧开后下锅煮8分钟左右就可以了。而速冻饺子在冷水就可以开始下锅，然后等水烧开了继续煮10分钟就可以。 我们判断饺子是否煮熟，可以根据饺子皮判断，一般饺子皮是白色的当煮熟后颜色变成一定的透明性。
1、从冰箱里拿出来的速冻饺子，然后在冷水中泡30秒迅速捞起来，这样做的目的是为了洗掉冻饺子上的一些结冰和面粉，煮起来水就不会那么浑浊了。注意解冻时间不要太久，等冻饺子完全融化了饺子很容易粘贴在一起。
2、可以在烫水里添加一点盐，可以防止饺子粘粘在一起。
3、煮饺子的水要放多一点，至少要盖过饺子，不然饺子露出水面的部分一直会是白色的，很难熟。并且中间加3次冷水，每次不用加太多，半碗这样就可以了，目的是为了让水降温回到准备沸腾状态，这样煮出来的饺子更筋道。
4、另外煮饺子有句俗话，就是“先煮皮，后煮馅；盖锅盖煮馅，憋锅盖煮皮。”就是我们在煮饺子的时候，开始前段时间煮皮不用盖锅盖，等皮差不多熟了盖上锅盖继续煮馅。
5、重要一点是，水烧开之后不要开太大的火，降低火力保持水小烧开就可以了。然后根据饺子馅，调整一下煮的时间就OK了。
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