1、厚肉饼大火煎10分钟左右即可。
2、材料:厚肉饼1盒、黑胡椒少许、盐少许、平底锅1个。
3、用最大火把锅加热到极热,滴一滴水试温度,会迅速蒸发掉,锅要很干净,不然容易糊或粘锅,确定很热以后将肉饼放入锅内,开始煎肉饼;20到30秒翻面一次,底面会迅速变色,一直保持大火,若锅低比较薄,间隔时间可略短一些,为了锁住肉饼中的水分,翻面时水分开始向下流,反复3到5次,有油脂被煎出来时,肉饼就全熟了;取出肉饼撒少许黑胡椒,根据自己口味加盐即可使用。
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