1、将芋头去皮。
2、切小块。
3、锅里加水,放入芋头。
4、大火煲5分钟,转中火煲25分钟左右。
5、加入冰糖,煲5分钟。
6、香芋糖水煮好了。
7、在煲芋头糖水的时候可以煮好西米,准备好西米。
8、锅里加水烧开。
9、倒入西米。
10、大火沸腾,不断搅拌,转中火煮15分钟左右。
11、看到西米里面有小白点,关火,焖一会。
12、西米会变得晶莹剔透。
13、将西米过凉水,去除胶质,这样的西米比较清爽,有Q弹感。
14、这样,西米就煮好了。
15、在煮好的芋头糖水中,加入牛奶。
16、再加入西米,就是香芋西米露了。
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