1、主材料:排骨一斤;调料:姜葱20克、花椒5克左右、桂皮5克、丁香2颗,调料:盐10克、料酒白糖各10克、5克、酱油50克、醋5克,料酒。
2、将排骨剁成小段后过在开水中过一下,当然不能太久,一般在半分钟那样,洗净后放好。
3、之后往锅里放油,烧到一定时间后放入花椒,后再放入葱姜,翻炒几下,这时注意火不大,炒出味后再加入排骨翻炒。
4、加入各种调料放水1斤左右,倒入电压力锅,烧开后,再炖10分钟左右即可。
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